Gelatin Health: El Paso Back Clinic

A gelatina hè un stabilizzante è addensante utilizatu per fà dessert cum'è gelatina di frutta, pudding, mousse, marshmallows, caramelle, torte, gelato, è certi iogurti. Hè ancu usatu in certi shampoo è prudutti di cura di a pelle. Perchè i prudutti d'animali sò usati per fà a gelatina, ùn hè micca un alimentu vegan-friendly, è ancu certi non-vegans sceglienu micca di manghjà. Tuttavia, ci sò alternative di gelatina chì sò fatti da fonti non animali. L'usu di gelatina pò furnisce certi benefici per a salute, è ci sò parechji usi medichi gelatina di qualità farmaceutica.

Salute di gelatina

A gelatina hè affirmata cum'è generalmente ricunnisciuta cum'è sicura / GRAS da a Food and Drug Administration di i Stati Uniti. A gelatina hè fatta da a pelle, i tendini, i ligamenti o l'osse di l'animali - vacche o porchi in acqua. Stu prucessu libera collagen, una proteina chì furnisce struttura è hè a più abbundante in u corpu umanu. Una volta chì u collagene hè estratto, hè:

• Cuncentratu
• Filtrato
• Rinfrescu
• Extruded
• Seccu

Fleur de Sel

L'agenti addensanti ponu esse fatti da diverse ingredienti. Questi include:

Gelatina

• Chjamatu ancu agà, stu addensante hè fattu da alga cotta è pressata.
• Questu agente gelificante hè dispunibule in ligna è in certi supermercati in forma di polvere, fiocchi è bar.
• Quandu si coccia cun ellu, rimpiazzà l'agar per a gelatina aduprendu quantità ugguali s'ellu si usa u polu.
• Sè aduprendu fiumi, un cucchiara uguali à circa una cucchiara di a polvera.
• Certi agrumi necessitanu più agar quandu si sustituiscenu.
• L'agar ùn hè micca gelu bè per ricette chì includenu manghi crudi, papaia è ananas.

Pectina

• Pectina hè un agente gelificante chì si trova in modu naturali in mela è agrumi.
• I pruduttori di l'alimentariu utilizanu a pectina per fà alcuni iogurti è dolci è rinfurzà e bevande à base di frutta.
• Pò ancu addensà marmellate, gelatine è altri alimenti.

Carrageen Moss

• muschiu di carraghjina hè ancu derivatu da l'alga.
• Stu addensante hè di solitu per fà geli è pudini più morbidi.

benefici

Salute di l'osse megliu

• Un benefiziu di a gelatina hè a prutezzione di l'osse; però, l'evidenza chì sustene u so usu hè limitata.
• Un studiu primu hà trovu chì gelatina idrolizzata, cum'è u gradu farmacèuticu, pò aiutà à riduce i sintomi di u dolore in l'individui cù l'artrosi di u ghjinochju o di l'anca.
• I ricercatori pensanu chì puderia avè un effettu benefica nantu à u metabolismu di cartilagine.
• A studiu truvò chì l'aghjunghje gelatina à un prugramma di eserciziu intermittenti hà migliuratu sintesi di collagene è puderia aiutà à a prevenzione di ferite è a riparazione di tissuti.

Trattamentu di diarrea

• Alcuni studii anu suggeritu chì tannatu di gelatina, chì cuntene àcitu tannicu, pò riduce a diarrea crònica.
• Un studiu hà truvatu chì l'usu di gelatina tannate è altri prudutti cum'è probiotici puderia esse efficace.
• Tuttavia, più ricerca hè necessaria.

Ricetta alternativa

• L'individui chì seguenu dieti specifichi o piani nutrizionali ponu aduprà gelatina per addensà l'alimenti invece di ingredienti chì evitenu o sguassate da u so pianu di manghjà.
• Pò esse aduprata da quelli chì seguenu una dieta bassa o senza carboidrati o senza granu.
• Individui cù u granu gluten, a malatia celiac, a sensibilità di glutine non celiac, o chì seguitanu una dieta senza glutine ponu utilizà gelatina o altri addensanti invece di farina.
• Agghiuncennu farina à l'alimenti cum'è zuppe è stufati pò aumentà u conte di carbuidrati.
• L'amido di granu hè un sustitutu chì sgrossa quandu l'alimentu hè riscaldatu, cum'è a farina; in ogni modu, a gelatina si addensa quandu l'alimentu hè friddu.
• Per esempiu, Certi chefs usanu 1 ½ teaspoons di gelatina per tazza di stock per addensà i zuppi.

Nutrition

lu USDA furnisce l'infurmazioni nutrizionali seguenti per una sola busta o circa una cucchiara / 7 grammi di gelatina.

Carbuidrati

• Ci hè circa 30 calori per cucchiara, è nimu di i calori sò da carbuidrati.
• Ci sò 0 grammi di carbuidrati totali, 0 grammi di zuccaru è 0 grammi di fibra.
• Perchè ùn ci sò micca carbuidrati, ùn avarà micca impattu in u nivellu di zuccaru in sangue.
• Tuttavia, ùn hè micca generalmente cunsumatu da ellu stessu.
• Hè cumunimenti usatu per addensà i dessert cù zuccheru è carbuidrati chì ponu elevà i livelli di zuccaru in sangue.

Mariposa

• Ùn ci hè micca grassu in una cucchiara di gelatina.
• Una porzione di 100 grammi cuntene menu di un grammu di grassu.

medialis

• A gelatina furnisce circa 6 grammi di prutezione in una cucchiara.
• Ùn deve esse cunsideratu un alimentu riccu di prutezione.

Vitamini è Minerali

• U polu ùn cuntribuisce micca micronutrienti significativu.
• Ùn furnisce micca vitamini o minerali.

Storage è Sicurezza

• Si deve esse guardatu in un cuntainer sigillatu è tutte in un locu frescu è seccu.
• Si deve esse frescu per circa trè anni quandu ùn hè micca apertu è guardatu currettamente.
• Ùn deve esse congelatu.

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Storia di Successu Chiropraviu

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Vede ancu

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