Fatti di Nutrizione Turchia: A Guida Completa

Per l'individui chì fighjenu a so ingesta alimentaria durante a festa di Thanksgiving, pò sapè u valore nutrizionale di u turchinu aiutà à mantene a salute di a dieta?

Nutrizione è Benefici

U turchinu processatu minimamente pò esse una fonte benefica di proteini, vitamini è minerali. In ogni casu, u turchinu trasfurmatu pò esse riccu in zuccaru, grassi malsani è sodiu.

Nutrition

Informazioni nutrizionali per una gamba di turchinu arrustatu cù a pelle - 3 ounces - 85g. (Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. 2018)

• Calorie - 177
• Grasse - 8.4
• Sodiu - 65.4mg
• Carboidrati - 0 g
• Fibra - 0 g
• Sugars - 0 g
• Prutiìna - 23.7 g

Carbuidrati

• Turchia ùn cuntene micca carbuidrati.
• Certi carni deli lunch cuntenenu carbuidrati cum'è u turchinu hè impanatu, marinatu, o ricopertu in una salsa chì cuntene zuccaru o aghjuntu durante a trasfurmazioni.
• A scelta fresca pò fà una grande diferenza in u cuntenutu di zuccaru.

Mariposa

• A maiò parte di u grassu vene da a pelle.
• Turchia in generale hà parti uguali di grassu saturatu, monoinsaturatu è poliinsaturatu.
• L'eliminazione di a pelle è a cucina senza grassu aghjuntu reduce significativamente u cuntenutu di grassu tutale.

medialis

• Turchia hè una excelente fonte di proteina cumpleta, cù circa 24 grammi in una porzione di 3 once.
• I taglii più magri, cum'è u pettu di tacchinu senza pelle, anu più proteini.

Vitamini è Minerali

• Fornisce vitamina B12, calcium, folate, ferru, magnesiu, fosforu, potassiu è seleniu.
• A carne scura hè più altu in ferru cà a carne bianca.

Health Benefits

Supporta a ritenzione musculare

• A sarcopenia, o perdita di i musculi, generalmente porta à a fragilità in l'anziani.
• Ottene abbastanza proteina à ogni pastu hè essenziale per l'adulti anziani per mantene a massa musculare è a mobilità fisica.
• Turchia pò aiutà à risponde à e linee guida chì suggerenu u cunsumu di carne magra 4-5 volte à settimana per mantene a salute di i musculi cù l'anziane. (Anna Maria Martone, et al., 2017)

Riduce i flare-ups di diverticulite

A diverticulitis hè una inflamazioni di u colon. I fatturi dietetichi chì influenzanu u risicu di diverticulitis include:

• L'ingesta di fibra - riduce u risicu.
• L'ingesta di carne rossa processata - aumenta u risicu.
• L'assunzione di carne rossa cun grassu tutale più altu - aumenta u risicu.

1. I ricercatori anu studiatu 253 omi cù diverticulitis è determinanu chì rimpiazzà una porzione di carne rossa cù una porzione di pollame o pesce reduce u risicu di diverticulitis da 20%. (Yin Cao et al., 2018)
2. I limitazioni di u studiu sò chì l'ingesta di carne hè stata registrata in l'omi solu, l'ingesta hè stata auto-riportata, è a quantità cunsumata in ogni episodiu di manghjà ùn hè micca registrata.
3. Pò esse una sustituzione utile per qualcunu in risicu di diverticulitis.

Prevene l'anemia

• Turchia offre i nutrienti necessarii da e cellule di sangue.
• Da u heme ferru, facilmente assorbita durante a digestioni, per prevene l'anemia da carenza di ferru. (Istituti Naziunali di Salute. 2023)
• Turchia cuntene ancu folate è vitamina B12, chì sò necessarii in a furmazione è a funzione propria di i globuli rossi.
• U cunsumu regulare di turchinu pò aiutà à mantene cellule di sangue sane.

Supporta a Salute di u Cori

• Turkey hè una alternativa magra à l'altri carni bassu di sodiu, soprattuttu se a pelle hè eliminata è coccia fresca.
• Turkey hè ancu altu in l'arginina aminoacidu.
• L'arginina pò aiutà à mantene l'arterie aperte è rilassate cum'è un precursore di l'oxidu nitricu. (Patrick J. Skerrett, 2012)

gluten

L'allergii di carne pò accade à ogni età. Una allergii di turchinu hè pussibule è pò esse assuciatu cù allergii à altri tipi di pollame è carne rossa. I sintomi ponu include: (College Americanu di Allergii, Asma è Immunologia. 2019)

• Vomiting
• diarrhoea
• Sottu
• Shortness of breath
• Tosse ripetitiva
• Inzucchendu
• Anafilassi

Storage è Sicurezza

Preparation

• L'USDA ricumanda 1 libbra per ogni persona.
• Questu significa chì una famiglia di cinque hà bisognu di un turcu di 5 liri, un gruppu di 12 à 12 liri. (Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. 2015)
• Mantene a carne fresca in a frigorifera finu à a preparazione di coccia.
• I tacchini pre-farciti congelati marcati cù u USDA o marca statale di ispezione sò stati preparati in cundizioni sicure è cuntrullate.
• Cogliu i tacchini pre-farciti surgelati direttamente da u statu congelatu piuttostu cà di scongelà prima. (Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. 2015)

1. Modi sicuri per scongelà un turchinu congelatu: in a frigorifera, in acqua fridda o in u fornu à micru.
2. Deve esse scongelati per una quantità specifica di tempu usendu linee guida basate nantu à u pesu.
3. Hè bisognu à esse cottu à una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
4. U turchinu cottu deve esse rinfriscatu in 1-2 ore dopu a coccia è utilizatu in 3-4 ghjorni.
5. I restanti di Turchia guardati in u freezer deve esse manghjatu in 2-6 mesi.

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Manghjendu ghjustu per sentenu megliu

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Vede ancu

Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. FoodData centrale. (2018). Turchia, tutte e classi, gamba, carne è pelle, cottu, arrustitu.

Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Eserciziu è Intake di Protein: Un Approcciu Sinergicu contr'à Sarcopenia. BioMed Research International, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435

Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Ingestione di carne è risicu di diverticulitis trà l'omi. Gut, 67 (3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082

Istituti Naziunali di Salute, Uffiziu di Supplementi Dietetici. (2023). Iron: Fact Sheet for Health Professionals.

Skerrett PJ. Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. (2012). Turchia: una basa sana di pranzi di vacanze.

College Americanu di Allergii, Asma è Immunologia. (2019). Allergii à a carne.

Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. (2015). Parlemu di Turchia - Una guida di u cunsumu per arrosti in modu sicuru una Turchia.