Beneficii di u Brodu d'Ossa: El Paso Back Clinic

Beneficii di u brodu d'osse: U caldo d'osse hè fattu da simmering l'osse è u tissutu cunghjuntivu da quasi ogni animali, cumpresu pollulu, turchinu, vacca, porcu, pesci, agnellu, bisonti, bufali è cervu. Hè un stock assai nutritivu cumunimenti utilizatu in zuppe, salsi è salsi è recentemente cum'è a bevande di salute. A ricerca hà dimustratu i benefici di u brodu di l'osse, cumprese l'aumentu di a funzione di u sistema immune è aiutanu à custruisce i sistemi di u corpu per superà disordini cum'è allergii, asma è artrite.. È a forma di brou permette à u corpu di assorbe facilmente minerali cum'è calciu, magnesiu, Fosfaru, Silicium, e zolfu.

Beneficii di u brodu d'osse

U caldo d'osse data di i tempi preistorichi quandu e parte di l'animali inedible cum'è l'osse, i zoccoli è i stinchi sò stati trasformati in brodu. Hè impurtante di capiscenu chì a maiò parte di l'azzioni è i brodi acquistati in a tenda ùn sò micca fatti d'ossu o animali. L'imprese, invece, usanu sapori di carne prodotta in laboratoriu. U caldo d'ossu in casa hè fatta da l'osse, l'acqua è l'acitu per 10 -12 ore, extracting the collagen from the bones in u liquidu. Questu crea una forma ricca di stock. L'osse sò spessu arrusti prima di fà u brou.

Ricetta simplice

Fà u caldo d'ossu hè assai simplice, è ci sò assai ricetti in linea. Una pignatta grande, acqua, osse è l'acitu sò tuttu ciò chì hè necessariu per cumincià, eccu una ricetta faciule:

Sbuchjate e cipolle

• Un gallone (4 litri) d'acqua.
• 2 tbsp (30 mL) d'acitu di sidru di mela.
• L'aggiunta di l'acitu hè impurtante perchè estrae nutrienti preziosi da l'osse è in l'acqua.
• 2-4 liri (circa 1-2 kg) di osse animali.
• Sali è pepite, à u gustu.
• Ligumi, erbe, o spezie ponu esse aghjuntu per creà è rinfurzà u gustu.
• L'agliu, a cipolla, l'api, a carota, u prezzemolo è u timu pò esse aghjuntu in u primu passu.

Directions

• Pone tutti l'ingredienti in una pignatta grande o una coccia lenta.
• Purtate à foglia.
• Reduce à u focu è coccu per 12-24 ore.
• A più longa a cucina, u megliu gustu è furnisce più nutrimentu.
• Lasciate chì u brodu si rinfrischi.
• Strain in un grande cuntainer è scartate l'osse.

A causa di a longa coccia, grandi quantità di collagene sò estratti, facendu u caldo di l'osse gelatinous à a temperatura di l'ambienti.

benefici

faciuli

• U brodu d'osse hè una ricca fonte di glutammina, un aminoacidu chì migliurà a digestioni è a salute intestinali.
• Pò esse particularmente benefiziu per e persone cun cundizione digestiva, cum'è u sindromu di l'intestinu leaky o a malatia intestinali inflamatoria.
• A gelatina pò ancu ligà à l'acqua in u trattu digestivu, chì aiuta l'alimenti à passà per l'intestinu più facilmente.
• U caldo d'osse pò esse benefiziu à l'individui cù i seguenti:
• Leaky gut
• Sindrome di l'intestione irritabile - IBS.
• A malatia di l'intestione inflamatoria / IBD cum'è colitis ulcerative o a malatia di Crohn.

Indice Glicemicu Bassu

• Casalinghi vegetariana o brodi di carne sò assai bassu glicemichi, senza zuccaru aghjuntu, pocu calori, è una bella manera di idratà u corpu.
• Pò esse un snack sanu trà i pranzi senza un spike di insuline chì pò purtà à crashes energetichi post-pranzu.

U Collagenu Migliura a Salute di i Capelli, a Pelle è e Unghji

• U caldo d'osse cuntene collagen. U collagene hè una proteina in i tessuti strutturale è cunghjuntivu chì include a pelle, osse, musculi, tendini è ligamenti.
• A struttura fibrosa cuntribuisce à a forza, a forma è l'elasticità è pò furtificà i capelli, a pelle è unghji.
• U caldo d'ossu pò esse benefica per e donne incinte, perchè pò aiutà à priservà l'elasticità di a pelle durante a gravidanza mentre a pelle si stende è cresce.

Anti-Inflammazione

• L'aminoacidi glicina è arginina anu effetti antiinflamatori.
• Arginine pò esse particularmente benefica per luttà contra a inflamazioni crònica.

Prutege l'osse è e articuli

• U caldo d'osse cuntene calciu per mantene l'osse forti è prevene a perdita di l'osse mentre u corpu invechja.
• U collagene pruteghja ancu e articuli da u deterioramentu di l'età.
• Puderà aiutà à e persone cun cundizione ossea è articuli cum'è l'artrosi.

mortel

Invece di scaccià l'ossi rimasti da i pasti in a basura, salvate. Puderanu esse cullati in un saccu è guardatu in u freezer finu à prestu per arrusti è coccia. L'individui chì ùn anu micca cumprà è manghjanu pollastri interi è carne cù l'osse ponu dumandà à u macellariu lucali o u mercatu di l'agricultori. U dipartimentu di carne in a maiò parte di i buttreghi l'anu spessu. Sò pocu prezzu, è un macellare pò ancu offre gratuitamente. Hè ricumandemu di truvà l'osse di carne di pollo pasturatu o pasturati, postu chì questi sò i più sani è furnisce i massimi benefici per a salute.

Storage

• Hè ricumandemu di fà un brou in grande lotte, perchè pò esse guardatu in modu sicuru in a frigorifera finu à 5 ghjorni.
• Per aiutà u caldo durà più longu, pò esse congelate in cuntainer chjuchi è riscaldate per porzioni individuali cum'è necessariu.

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Nutrizione Funziunale

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Vede ancu

Koutroubakis, IE et al. "Serum laminin and collagen IV in a malatia intestinali inflamatoria". Journal of clinical pathology vol. 56,11 (2003): 817-20. doi:10.1136/jcp.56.11.817

Mar-Solís, Laura M et al. "Analisi di a capacità antiinflamatoria di u brodu d'osse in un mudellu murinu di colite ulcerosa". Medicina (Kaunas, Lituania) vol. 57,11 1138. 20 ottobre 2021, doi:10.3390/medicina57111138

McCance, RA et al. "Ossa è brodo vegetale". Archivi di malatie in a zitiddina vol. 9,52 (1934): 251-8. doi:10.1136/adc.9.52.251

Peterson, Orion J et al. "Effettu neuroprotettivu di u brodu d'ossa di pollo arricchitu cum'è un supplementu dieteticu in un mudellu di migraine mediata da u stress di a vita iniziale". Journal of Medicine Food vol. 23,12 (2020): 1259-1265. doi:10.1089/jmf.2019.0312