Una guida cumpleta per a farina d'amandula è a farina d'amandula

Per l'individui chì praticanu un stilu di manghjà pocu carbuidrati o vulete pruvà una farina alternativa, l'incorporazione di farina d'amandula pò aiutà in u so viaghju di benessere?

Farina d'amandula

A farina d'amandula è a farina d'amandula sò alternative senza glutine à i prudutti di granu in certi ricetti. Sò fatti da a macinazione di l'amanduli è ponu esse acquistati preparati o fatti in casa cù un processatore alimentariu o macinatu. A farina hè più altu in proteini è più bassu in amidu chì l'altri farini senza glutine.

farina d'amandula è farina d'amandula

A farina hè fatta cù l'amanduli bianchi, chì significa chì a pelle hè stata eliminata. A farina d'amandula hè fatta cù amanduli interi o sbiancati. A cunsistenza per i dui hè più cum'è a farina di granu chì a farina di granu. Puderanu generalmente esse utilizati in modu intercambiable, ancu s'è l'usu di a farina bianca pruducerà un risultatu più raffinatu è menu granu. A farina d'amanduli superfine hè fantastica per a coccia di torte, ma hè difficiule di fà in casa. Pò esse truvatu in i buttreghi o urdinatu in linea.

Carboidrati è Calorie

Una meza tazza di farina preparata cummerciale cuntene circa:

• 12 grammi di carbuidrati totali
• 6 grammi di fibra
• 12 grammi di prutezione
• 24 grammi di grassu
• 280 calori (USDA FoodData Central. 2019)

1. L'indice glicemicu di a farina d'amandula hè menu di 1, chì significa chì deve avè pocu effettu nantu à l'elevazione di i livelli di glucose in sangue.
2. L'indice glicemicu altu di a farina di granu integrale hè 71, è a farina di risu hè 98.

Utilizà a farina d'amandula

Hè cunsigliatu per fà rapidamente senza glutine pane ricette, cum'è senza glutine:

• Muffins
• Pane di zucca
• Pancakes
• Alcune ricette di torte

L'individui sò cunsigliati di principià cù una ricetta digià adattata per a farina d'amandula è poi fà u so propiu. Una tazza di farina di granu pesa circa 3 uncesi, mentre chì una tazza di farina d'amanduli pesa quasi 4 uncesi. Questu farà una diferenza significativa in i prudutti di pane. A farina hè benefica per aghjunghje nutrienti à l'alimenti.

Pastu d'Amandula

• A farina d'amandula pò esse cotta cum'è polenta o grana, cum'è gamberetti è grits.
• I cookies ponu esse fatti senza glutine cù farina d'amandula.
• I biscotti d'amanduli ponu esse fatti, ma fate attente à a ricetta.
• A farina d'amandula pò esse usata per pane pesce è altri fritti, ma deve esse cura per ùn brusgià.
• A farina d'amandula ùn hè micca cunsigliatu per i pani chì necessitanu una pasta vera cù una struttura di glutine sviluppata, cum'è a farina di granu.
• Più ova sò necessarii quandu si coce cù farina d'amandula per furnisce a struttura di glutine in farina crea.

L'adattazione di ricette per rimpiazzà a farina d'amandula per a farina di granu pò esse una sfida chì richiede assai prucessu è errore.

Sensibilità

L'amandule sò una noce d'arburu, una di l'ottu allergii alimentarii più cumuni. (Anafilassi UK. 2023) Mentre i cacahuete ùn sò micca nuci d'arburu, assai cù allergii di cacahuè ponu ancu avè una allergii d'amanduli.

Facendu u Vostru

Pò esse fattu in un blender o un processatore alimentariu.

• Ci vole à piglià cura di ùn macinà troppu longu, o diventerà u burro d'amanduli, chì pò ancu esse usatu.
• Aghjunghjite un pocu à u mumentu è pulse finu à ch'ella hè macinata in a farina.
• Mantene immediatamente a farina inutilizata in a frigorifera o in u congelatore perchè si rancirà rapidamente se lasciata fora.
• L'amanduli sò stabile, è a farina d'amandula ùn hè micca, per quessa hè cunsigliatu di macinà solu ciò chì hè necessariu per a ricetta.

Negoziu Cumpratu

A maiò parte di i magazzini di salute vende a farina d'amandula, è più supermercati l'avete cumminatu perchè hè diventatu un pruduttu populari senza glutine. A farina imballata è a farina anu ancu ranci dopu l'apertura è deve esse guardata in a frigorifera o in u congelatore dopu l'apertura.

---

Medicina Integrative

---

Vede ancu

USDA FoodData Central. (2019). Farina d'amandula. Ritruvatu da fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients

Anafilassi UK. (2023). Allergy Factsheets (Anaphylaxis UK Un futuru più brillanti per e persone cù allergii gravi, Issue. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/

Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). Tabella Internaziunale di l'Indice Glicemicu è i Valori di Carica Glicemica 2021: una Rivista Sistematica. The American Journal of Clinical Nutrition, 114 (5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233